國家衛生和計劃生育委員會日前發布《震后食物中毒防治要點》，為保護災區居民飲食安全，預防食源性疾病發生，提示注意食品安全八項措施：
不食用腐敗、變質或霉變的食品；注意查看定型包裝食品的保質期，防止食用過期食品；不采摘當地沒有食用習慣的野菜及野生蘑菇，防止誤食中毒。選用清潔、安全的水源；不喝生水，盡量喝開水或瓶裝水。在簡易條件下，飯菜應現做現吃，盡量不存放熟食品；烹調方法以煮、蒸等徹底加熱的方法為主；盡可能不加工和食用冷葷類食品；生食水果、蔬菜一定要清洗干凈后食用。食品容器用后要洗凈消毒，盡可能保持餐飲具、飲食環境的清潔。生熟食品要分開放置，防止交叉污染。講究個人衛生，飯前便后要洗手。嬰幼兒、孕婦和老人等特殊人群容易出現營養不良，造成人群免疫力降低，需要特別關注。一旦出現嘔吐、腹瀉等食物中毒癥狀，要立即停止食用可疑中毒食物并進行自救，吐出胃內容物，并盡快就醫。（胡 彬）
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